Cultiver ses propres herbes aromatiques, c’est devenu presque un art à part entière. Si vous aimez cuisiner, vous savez combien c’est utile d’avoir des herbes fraîches sous la main. Cela vous fait d’ailleurs économiser pas mal d’argent comparé aux prix affichés en magasin. Et puis vous contrôlez exactement ce que vous cultivez : pas de pesticides, pas d’engrais synthétiques.
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Que vous vouliez compléter votre jardin existant ou créer une petite réserve exclusive pour votre cuisine, les herbes en pot c’est parfait. Terrasse, balcon, patio ou jardin : vous avez l’embarras du choix. Voici comment organiser votre sélection selon vos besoins.
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- Plantes d’argent. Artemisia, santoline et autres aux feuilles argentées. Elles créent de jolis contrastes dans votre jardin.
- Plantes dorées. Thym, calendula, capucine et certaines sauges. En plein soleil, elles déploient toute leur beauté.
- Jardin bleu. Les herbes qui fleurissent en bleu : bourrache, hysope, romarin et menthe chat.
- Cuisine italienne. Basilic, origan, marjolaine, thym et persil. L’indispensable pour tous les plats méditerranéens.
- Buffet de salades. Ciboulette, céleri, petit maquereau, roquette et mâche. Idéal pour varier vos compositions.
- Cuisine française. Estragon, persil, sauge et cerfeuil. Les classiques incontournables.
- Odeur. Pour un coin qui sent bon, misez sur la lavande, le thym citron, la sauge ananas, salvia elegans et les pélargoniums.
- Répulsifs contre les insectes. De nombreuses plantes aromatiques font fuir les indésirables naturellement.
- Bases gastronomiques. Romarin, menthe, ciboulette et sauge : le minimum syndical pour toute cuisine. À toujours avoir à portée de main.
- Herbes dominantes. Certaines espèces, comme l’origan, la mélisse et les menthes, étouffent leurs voisines. Mieux vaut les cultiver seules.
Les herbes aromatiques, c’est plus que des ingrédients de cuisine. Elles parfument vos plats, enrichissent vos tisanes et transforment votre jardin en espace plus coloré, structuré et parfumé.
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Photos : thegardenglove.com ; granxafamiliar.com ; belelu.com
